Ukoliko ste formalisti, onda danas obilježavate Dan zaljubljenih – Valentinovo, praznik koji je veoma popularan na globalnom nivou, a kod nas je uzeo maha u posljednjih nekoliko godina.

Ako ste se odlučili da Vašu jaču polovinu iznenadite u kućnoj atmosferi i da provedete vrijeme zajedno, donosimo vam nekoliko recepata za večeru u kojoj ćete oboje uživati, kao i nekoliko foto ideja za dekorisanje stola.

U svemu tome neizostavna je crvena boja, kao boja ljubavi, tevdesert od čokolade; međutim, mi smo uvijek za to da pustite maštu na volju i da budete originalni.

Predjelo: Šampinjoni s roštilja

Očistite šampinjone i u manjoj šolji izmiješajte malo maslinovog ulja, so i bijeli luk. Smjesu dobro promiješajte i u nju umočite šampinjone. Nekoliko kapi smjese dodajte i u svaki pojedini šampinjon. Zagrijte rernu na nižu temperaturu i pecite šampinjone na rešetki.

Glavno jelo: Pureći file u vinskom sosu

Sastojci:

500 g purećih medaljona
1 kašika začinjenog kukuruznog brašna (sa solju i biberom)
25 g maslaca
150 ml pilećeg bujona od kocke
150 ml bijelog vina
100 g svježeg kravljeg sira
100 g šampinjona, narezanih na kriške
malo muškatnog oraščića
so i biber

Priprema:

Medaljone pobrašniti. Maslac zagrijati i medaljone lagano pržiti u maslacu dok ne poprime svijetlo smeđu boju. Pileći bujon, unaprijed pripremljen, i vino dodati medaljonima, promiješati i pirjati pokriveno na laganoj vatri oko 30 minuta. Kravlji sir, šampinjone i muškatni oraščić dodati i sve promiješati dok se sos ne ujednači. Medaljone pirjati, otkrivene i na jačoj vatri, dodatnih 10 minuta.

Desert: Čokoladni mus

Sastojci:

300 g kvalitetne tamne čokolade, grubo sjeckane
3 jaja
1/4 šolje (55 g) šećera
1 kašika kakaoa u prahu
300 ml šlag pavlake i još malo za posluživanje
ribana čokolada za ukrašavanje

Priprema:

Čokoladu lomljenu ili nasjeckanu na jednake komadiće stavite u zdjelu iznad vode i otopite na pari. Polagano miješajte dok se potpuno ne rastopi. Kada ste gotovi, zdjelu ostavite sa strane i pustite da se čokolada polako hladi. Za to vrijeme, oko pet minuta, tucite jaja i šećer mikserom u drugoj posudi dok ne dobijete duplu količinu i šećer se ne osjeća pod prstima. Zatim dodajte ohlađenu čokoladu i kakao, te sve još jednom dobro promiješajte.

Na kraju trebate napraviti šlag u posebnoj zdjeli prema uputstvu na kesici. Kada je gotovo, polako ga umiješajte u čokoladu kuhačom ili silikonskom kašikom. Nije preporučljivo koristiti mikser.

Ovu količinu musa možete rasporediti u šest čaša, a na njih staviti još malo šlaga i posuti ribanom čokoladom ili dodati piškotu, krišku mandarine te neke druge ukrase koji vam se sviđaju. Ukrase dodajte na kraju, nakon što mus odstoji najmanje sat vremena u frižideru, a izvadite ga 15 minuta prije posluživanja.

Za francusku varijantu čokoladnog musa možete staviti kašiku  konjaka u čokoladu kod otapanja. Bezalkoholna je varijanta dodavanje malo ekstrakta vanilije ili kuhane kave.

I za kraj nazdravite uz:

Francuski martini

Sastojci:
50 ml vodke
15 ml likera od malina
35 ml svježeg soka od ananasa

Priprema:
Pomiješajte sve sastojke u šejkeru s ledom i energično protresite.

Naposlijetku, zašto praviti romantične večere isključivo na ovaj dan, 14. februar? Pa godina ima 356 dana, toliko imate vremena da svakodnevno jedno drugom iskazujete ljubav i poštovanje!