Za ovaj desert je potrebno malo vještine, a uz ovaj recept ne postoji šansa da pogriješite…

Sastojci:

  • osam bjelanaca
  • 500 grama šećera u prahu i kristal-šećera
  • tri kašike limunovog soka

Prije nego što počnete sa pripremom, jaja stavite u frižider kako bi se ohladila i kako bi bila bolja za mućenje.

Priprema:

Odvojite bjelanca od žumanaca, pa bjelanca sipajte u suhu posudu. Mutite mikserom najvećom brzinom i postepeno dodajte šećer. Na kraju miješanja dodajte i limunov sok i nastavite da mutite sve dok ne dobijete čvrstu smjesu.

Pečenje:

Priprema je lakši dio. Trebate obratiti pažnju na pečenje. Puslice se zapravo ne peku, već se suše na relativno niskoj temperaturi.

Da biste ispekli puslice, kao što to rade profesionalni poslastičari, morate imati strpljenja. Za mućenje bjelanaca sa šećerom, uz dodatak limunovog soka, potrebno je oko petnaest minuta, dok sušenje i pečenje traje mnogo duže.

  • Zagrijte rernu na 160 stepeni.
  • Pleh obložite papirom za pečenje i na njega izlijte puslice.
  • Stavite puslice u rernu na pet minuta, a nakon toga smanjite temperaturu na 130 stepeni i sušite još devedeset minuta.

Nakon pečenja najbolje je ostaviti puslice u rerni preko noći kako bi se potpuno osušile.