Sljedeći put, kada želite pojesti „nešto slatko“, pripremite omiljeni desert Kejt Midlton.

Ako volite slatkiše poput nas, onda ćete sigurno biti oduševljeni  – omiljeni desert Kejt Midlton, koji je veoma popularan kod kraljice Elizabete II. Recept za kraljevski desert podijelio je bivši kuhar britanske kraljevske porodice Daren MekGrejdi. Prema riječima kuhara, puding od čokolade je vrlo lak za pripremu i biće odlična poslastica u hladnim zimskim danima.

Sastojci za 6 porcija: 

Za puding:

  • 170 g  datula, isječenih na 8 dijelova,
  • 1 kašika sode,
  • 240 ml ključale vode,
  • 60 g putera,
  • 170 g šećera,
  • 225 g tamne čokolade,
  • 1 jaje,
  • 230 g brašna,
  • 1 kašika vanilije,
  • 1 kašika prašak za pecivo.

Za sos:

  • 312 g žutog šećera
  • 200 g putera,
  • 125 g tamne čokolade,
  • 9 kašika slatke pavlake

Sjedinite sve sastojke za sos i stavite da ključaju na jakoj vatri i kuhajte 4 minuta. Podijelite sos na dva dijela, jedan (oko 350 ml) ostavite za puding, drugi za ukras.

Datule stavite u kipuću vodu dodavanjem sode. Miješajte dok se soda ne rastopi i ostavite da se ohladi.

Maslac i šećer aktivno pomiješajte, dodajte jaje i esenciju vanilije i nastavite da mutite. Dodajte brašno i prašak za pecivo, a zatim datule i čokoladu. Sve miješajte dok ne postane glatka smjesa. Smjesu stavite na sos od hladnog pudinga.

Prekrijte sve folijom i stavite kolač u rernu i pecite između 30-40 minuta, odnosno dok vam čačkalica iz smjese ne izađe potpuno čista. Kada je puding gotov, zagrijte preostali sos. Stavite puding na tanjir i prelijte sosom. Poslužite šlagom ili sladoledom.