Dobra čorba mora se dugo kuhati. Stoga je spremajte sa strpljenjem i ljubavlju. Vjerujte da se isplati…

Sastojci: 

  • jedan litar vode
  • zelen (mrkva i korijen paštrnaka) – isječena na kockice
  • 100 grama bamje (obavezna u ovoj čorbi) 
  • 300 grama telećeg mesa – isječenog na kockice
  • 300 grama pilećeg mesa – isječenog na kockice
  • dva-tri listića lovora
  • maslac
  • jedna kašika brašna
  • malo vode i mlijeka
  • so
  • biber
  • 50 mililitara pavlake
  • jedno jaje
  • muskatni oraščić
  • sitno sjeckan peršun
  • limunov sok

Priprema: 

U litar vode dodajte zelen (mrkvu i korijen paštrnaka) isječenu na kockice, 100 grama bamje, po 300 grama telećeg i pilećeg mesa isječenog na kockice i dva-tri listića lovora. Sve kuhajte dva-tri sata. Dodavajte vodu po potrebi.

U posebnoj zdjeli izmiješajte maslac, brašno, mlijeko i malo vode. Kad napravite takvu zapršku sipajte je u čorbu koja vri i miješajte. Zatim u zdjeli umutite jaje i pavlaku, pa i to dodajte u čorbu koja vri; dodajte i muskatni oraščić. Dodajte peršun, pa sklonite sa ringle. Limunov sok dodajte po želji.