Mekane, pahuljaste i sočne rolnice sa cimetom pogodne su za sve na keto dijeti.

Ukusne rolnice sadrže samo 1,3 grama ugljenih hidrata, ali pecivo je također bez glutena, bez šećera i žitarica.

Sastojci:

Za tijesto:     

  • 175 g narendane mocarele     
  • 80 g fino mljevenog bademovog brašna     
  • 2 kašike krem sira     
  • 1 jaje
  • 1/2 kašike praška za pecivo

Za nadjev:   

  • 2 kašike vode     
  • 2 kašike granuliranog prirodnog zaslađivača (eritritol, ksilitol)     
  • 2 kašike cimeta

Za preliv:

  • 2 kašike krem sira     
  • 1 kašika grčkog jogurta     
  • 2 kapi stevije     
  • 2 kapi ekstrakta vanilije

Priprema:

1. Zagrijati rernu na 180 ° C.

2. Rastopite mocarelu i krem sir na laganoj vatri ili u mikrovalnoj (1-1/2 min, miješajući). Sir se samo mora rastopiti, ne mora da se kuha. Izvadite ili uklonite iz mikrovalne.

3. Umiješajte jaje.

4. Dodajte bademovo brašno i prašak za pecivo. Prvo miješajte viljuškom, a zatim rukama oblikujte glatku kuglu od tijesta. Najlakše će biti ako prvo podmažete ruke.

5. Podijelite tijesto na 6 kuglica (oko 50 grama).

6. Prstima oblikujte u dugu traku koja je što tanja.

7. Pripremite nadjev od cimeta: prokuhajte vodu, a zatim pomiješajte sa zaslađivačem.

8. Stavite nadjev od cimeta preko trakica od tijesta. Prerežite svaku traku na pola da biste dobili 12 manjih traka.

9. Svaku stavite u tepsiju ili modlu.

10. Pecite oko 20 minuta.

11. Ovaj put pripremite preliv: pomiješajte krem sir, jogurt i steviju. Prelijte tople rolne i poslužite.