Razigrajte maštu i pripremite kremaste kocke, a možete ih ukrasiti i srebrenim perlicama i poslužiti za neki svečaniji trenutak.

Sastojci:

Za tijesto

  • 7 bjelanjaka
  • 80 g šećera
  • 80 g oštrog brašna
  • 150 ml mlijeka
  • 2 vanilina šećera

Za kremu

  • 7 žumanjaka
  • 80 g šećera
  • 2 vanilina šećera
  • 1 l mlijeka
  • 100 g glatkog brašna
  • 3 pjene šlaga
  • 350 ml mlijeka
  • 1 kesica perlica (npr. Dolceline kesice)

Priprema:

  • Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i postepeno umiješajte šećer da se istopi. Na kraju lagano umiješajte brašno i smjesu rasporedite u namašćenu i brašnom posipanu posudu za pečenje. Pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 12 minuta da ostane svijetle boje.
  • Za to vrijeme zagrijte mlijeko do vrenja i dodajte vanilin šećer. Prelijte po vrućem biskvitu i ostavite da se ohladi.
  • Kad budete pripremali kremu, žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte vanilin šećer, brašno i nekoliko kašika hladnog mlijeka. Smjesu izmiješajte da bude bez grudvica. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja i umiješajte pripremljenu smjesu. Miješajući kuhajte oko 2 minute, odnosno dok se ne zgusne, a zatim ohladite.
  • Maslac sobne temperature razradite i umiješajte u ohlađenu kremu. Dobivenu kremu nanesite preko biskvita i poravnajte.
  • U hladno mlijeko uspite sadržaj vrećice šlaga i istucite čvrsti šlag, te ga nanesite preko kolača. Kolač stavite u frižider na hlađenje oko 2 sata.
  • Kad se kolač ohladi, onda pospite perlice po njemu.