Jednostavan i ukusan recept dana. Poznati ukusi krompira, riže i šunke su neizbježni ovog dana, pa vam stoga predlažemo nešto provjereno s neodoljivim mirisom.

Sastojci:

  • 1 veća glavica luka
  • 250 g dimljene šunke ili mesnate dimljene slanine
  • 200 g riže
  • 1 kg naribanog krompira
  • 1 dl ulja
  • 1 kašičica kurkume ili začinske paprike
  • so, vegeta i biber
  • 3 veće (oko 400 g) paprike
  • 1 l pilećeg temeljca ili kocke za supu

Priprema:

  • Luk i šunku/slaninu dinstajte na malo ulja, dok luk ne omekša. Dodajte rižu i miješajte dok se riža ne zasjaji.
  • U većoj zdjeli naribajte krompir, dodajte ulje, začine i dinstani luk sa šunkom. Sve dobro izmiješajte.
  • Keramički dublji kalup nauljite po dnu i stranama.
  • Paprike očistite od sjemenki i isijecite na 4 ili 6 dijelova i poredajte po dnu kalupa.
  • Smjesu od krompira ravnomjerno rasporedite po paprikama, zalijte temeljcem sve do vrha. Ostatak temeljca ostavite na stranu jer će vam biti potreban za dolijevanje tokom pečenja.
  • Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko sat i po, odnosno dok riža ne omekša. Kad se ispeče, ostavite u toploj rerni dodatnih 15 minuta.
  • Tokom pečenja, riža upija temeljac, pa s vremena na vrijeme dolijte s ostatkom tekućine. Pri dolijevanju, gornji dio uvijek malo promiješajte, da se riža na površini ne bi stvrdnula.

Izvor: coolinarika