Musaka je naše tradicionalno jelo napravljeno od krompira i mljevenog mesa koje se, pored toga što je jedan od obaveznih recepata na Balkanu, priprema i na Bliskom istoku. Ukoliko ste zaboravili na ovaj recept ili ga niste dugo spremali, predlažemo da se čim prije podsjetite i mirisom i okusom.

Sastojci: 

  • 1 kg krompira
  • 500 g mljevenog mesa
  • 1/2 glavice crvenog luka
  • 1 kašika sitnog bibera
  • 2 kašike soli
  • 8 kašika vode
  • 6 kašika maslinovog ulja
  • 4 jaja
  • 1 šolja mlijeka
  • 1 kašika brašna

Priprema:

  • Ogulite krompir, narežite na kriške, a zatim dodajte 2 kašike ulja i jednu kašiku soli, te sve dobro izmiješajte.
  • Zagrijte pećnicu na 225°C. U drugu posudu pomiješajte mljeveno meso s kašikom bibera, kašikom soli i sitno sjeckanim lukom. Sve promiješajte, pa dodajte 4 kašike ulja i 8 kašika vode. Opet dobro izmiješajte.
  • Zamutite 4 jaja, naspite čašu mlijeka i kašiku brašna, te sve dobro izmutite.
  • Vatrostalnu posudu podmažite margarinom ili maslinovim uljem, te popločajte i dno i stranice posude kriškama krompira. Zatim slažite red mesa, pa red krompira, pa opet red mesa, pa red krompira. Preko ovoga prelijte smjesu s jajima.
  • Musaku pecite 40 minuta na 225°C dok fino ne porumeni na površini.

(coolinarika)