Ova fenomenalna torta će vas očarati na prvi zalogaj.

Sastojci:

Podloga:

  • 150 g mljevenog plazma keksa
  • 2 kašike mljevenih lješnika
  • 100 g putera (maslaca)
  • 1 kašika arome po želji
  • 1 kasika mlijeka 

Bijeli dio:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 200 g bijele čokolade

Voćni dio:

  • 700 g kompota od višanja
  • 3 kašike gustina
  • 5 kašika soka od višanja

Dio sa sirom:

  • 250 g mascarpone sira ili bilo kojeg drugog neutralnog sira
  • 120 g šećera u prahu
  • 2 kuvarske kašike kisele pavlake
  • 200 ml slatke pavlake

Dekoracija:

  • 300 ml slatke pavlake
  • 300 čokolade za kuvanje

Priprema: 

Podloga:

Stavite keks u jednu posudu, dodajte mljevene lješnike, pa promiješajte, lagano otopite puter, pa dodajte u keks, dodajte jednu kasiku mlijeka, dodajte aromu po želji. Sve zamijesite i rasporedite na dno kalupa za torte koji ste prethodno dobro namazali maslacem i posuli mljevenim keksom ili mljevenim lješnicima. Kalup je veličine 24 cm. Stavite u frizider da se stegne.

Bijeli dio:

Stavite u jednu šerpu slatku pavlaku i u nju na sitnije komade izlomite čokoladu, pa na laganoj vatri sve topite neprestalno miješajući dok ne dobijete glatku smjesu. Ne smije prokuvati, ohladite do pola, pa sipajte na podlogu i stavite u zamrzivač na sat vremena da se stegne.

Voćni dio:

U jednu šerpu  stavite kompot od višanja ili svoje višnje iz zamrzivača, gustin i sok od višanja. Sjedinite, dodajte u višnje i polako kuvajte dok se ne zgusne, pa prohladite do pola. Izvadite kalup iz zamrzivača i rasporedite  dobijenu smjesu od višanja i stavite u frižider.

Dio sa sirom:

Sir, šećer i kiselu pavlaku izmješajte sa mikserom, posebno izradite  slatku pavlaku, pa sjedinite lagano kutlacom sa smjesom od sira. Izvadite kalup iz frižidera i rasporedite po višnjama, pa ponovo vratite u frižider.

Dekoracija:

U jednu šerpu stavite  slatku pavlaku, pa u nju izlomite na manje komade čokoladu za kuvanje i na lagano otopite stalno miješajuci dok ne dobijete glatku i ujednacenu smjesu, ne smije da prokuva (postupak je isti kao u prvom dijelu sa bijelom čokoladom). Prohladite do pola, pa izvadite kalup iz frižidera i sipajte na smjesu od sira… Vratite tortu u frižider i ostavite je preko noći, pa je izvadite, odstranite obruč kalupa i ukrasite je sa slakom pavlakom po želji.

Prijatno!